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Recetas

Guisantes con panceta y menta


Ingredientes
  • 500gr de guisantes frescos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 100gr de panceta en dados gruesos
  • 1 puñado de menta fresca
  • 25gr de mantequilla
  • pimienta negra recién molida
  • sal Rosa del himalaya del Molí de Pomerí


Preparación

  1. Llevar a ebullición una olla con agua salada. Echar los guisantes y esperar que vuelva a hervir, bajar el fuego para que los guisantes hiervan lentamente hasta que estén tiernos. Escurrirlos y reservarlos.

  2. Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso, añadir la panceta y freírla 3 o 4 minutos para que se dore un poco.

  3. Agregar los guisantes hervidos, la menta picada, la mantequilla y la pimienta. Apartar la preparación del fuego, darle unas vueltas para que se mezclen bien los ingredientes. Servir y añadir una pizca de sal del himalaya en cada plato, al gusto.
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