Amanida de Molls a la vinagreta

 In Recetas

Ingredients

  • 2 molls per persona
  • enciams variats ( loglio, escarola, radicchio, etc )
  • Tomaquets xinesos
  • Raves
  • Oli d’oliva verge del Molí de Pomerí
  • Vinagre de Cabernet Sauvignon*  del  Molí de Pomerí
  • Sal, pebre i una mica de farigola en pols
* també pot ser vinagre de Mòdena del Molí de Pomerí

Elaboració

  1. Nategeu els molls a conciència i lleveu-los totes les espines amb l’ajuda d’unes pinces. Assaoneu-los amb sal, pebre i un xic de farigola. Reserveu-los.
  2. Renteu i trossegeu els enciams i els raves. Assaoneu-los i disposeu-los al centre dels plats.
  3. Salteu els lloms de moll en una paella amb una mica d’oli d’oliva o brassegeu-losuns segons al forn ben fort. Disposeu-los sobre els enciams i amaniu-los amb una vinagreta preparada amb Quatre parts d’oli per una de vinagre, sal i pebre. Descoreu els plats amb els tomàquets xinesos i serviu-los tevis.
Recent Posts

Leave a Comment

0