Guisantes con panceta y menta
Ingredientes
- 500gr de guisantes frescos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100gr de panceta en dados gruesos
- 1 puñado de menta fresca
- 25gr de mantequilla
- pimienta negra recién molida
- sal Rosa del himalaya del Molí de Pomerí
Preparación- Llevar a ebullición una olla con agua salada. Echar los guisantes y esperar que vuelva a hervir, bajar el fuego para que los guisantes hiervan lentamente hasta que estén tiernos. Escurrirlos y reservarlos.
- Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso, añadir la panceta y freírla 3 o 4 minutos para que se dore un poco.
- Agregar los guisantes hervidos, la menta picada, la mantequilla y la pimienta. Apartar la preparación del fuego, darle unas vueltas para que se mezclen bien los ingredientes. Servir y añadir una pizca de sal del himalaya en cada plato, al gusto.
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