Espaguetis con gambas
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 25g de mantequilla
- 300gr de gamba pelada
- 3 tomates en dados
- 7 cucharadas de vino blanco seco
- 2 cucharadas de salsa sofrito de Molí de Pomerí
Preparación
- Llevar a ebullición una olla con abundante agua salada. Añadir los espaguetis y dejarlos hervir, siguiendo las instrucciones del envase, hasta que esten tiernos. Escurridos
- Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola mientras se cuece la pasta. Añadir 2 cucharadas de la salsa sofrito remover durante 1 min.
- Agregar las gambas a la cacerola y dejarlas hasta que adquieran un color rosado. Añadir el tomate y el vino blanco y salpimentar al gusto.
- Mezclar las gambas y la albahaca con la pasta recién hervida hasta que quede un conjunto homogéneo. Rectificar la sazón si es preciso y servir inmediatamente.
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