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Sopa de esparragos

Ingredientes 1 Lata de esparragos o mejor un puñado de esparragos frescos 3 cobollas pequeñas tiernas 50 gr. de mantequilla 4cucharadas soperasde harina 1,5 l. de agua 0,5 l. deleche o el [...]

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Veal with mushrooms

Ingredients : 1 kg and a half of meat ready to roast in one piece. It can be knuckle, back of veal or rabbit. 1 glass of white wine 6 chopped garlic cloves 12 shallots or onions shallots 1 kg of [...]

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Russula confit salad

Ingredients ½ pound of confit Russula ½ pound of cheese 1 pomegranate 2 carrots 1 piece of white celery varied Lettuce (endive, radicchio, escarole, … etc) Flavour Sprays Moli de Pomerí : [...]

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